GuacaMau

La focaccia più morbida e bollosa che avrete mai assaggiato nella vita! Gli ingredienti segreti sono idratazione al 100% e lievitazione 24h!

Tipico della tradizione napoletana, il tortano è un lievitato molto simile al casatiello e solitamente si fa durante il periodo di...

Molto spesso mi capita di ricevere domande del tipo: "Ma io che inizio da zero, quali strumenti devo avere per fare a casa pane, pizze o...

Quanto vi piace organizzare feste, brunch o piccole apericene con parenti e amici? Sarà che io sono cresciuta in una grande famiglia, che...

Durante le ferie estive, ho ricevuto tante richieste, da parte di amici e parenti che hanno visto le mie pizze su Instagram, per averne...

Insieme a Pasqua anche le colombe sono volate via, lasciando nel mio frigo un'arancia, un limone e diversi contenitori pieni di albumi....

Carnevale quando arriva arriva! Ah, non era così? E va bene! Ma a carnevale ogni scherzo vale, quindi concedetemela questa! :) Oggi...

Tra le festività che mi piacciono di più, c'è sicuramente Halloween. Pur essendo una festa "importata", mi piace festeggiarla, mi piace...

Ecco un'altra idea carina da realizzare per i vostri ospiti: delle monomorzioni di pan focaccia con pomodorini e profumate all'olio al...

Questa ricetta della pizza in teglia prevede un’idratazione totale all’80% (cioè su 1 kg totale di farina, ci saranno 800 gr di acqua) e...

Dovete organizzare una festa di compleanno, un aperitivo con amici o una merenda per i vostri figli e i loro compagnetti? Ecco un'idea in...

Quante volte vi è capitato di non sapere cosa preparare per pranzo o per cena, guardare nel frigo e trovare insalata, pomodori, formaggio...

In occasione del National Burger Day, anche io ho voluto celebrare questo panino delizioso, realizzandolo dalla A alla Z con le mie mani....

Se c'è una cosa che la quarantena ci ha fatto capire è che tutti possono fare il pane in casa... lievito permettendo, naturalmente! Eh...

Il Poolish è un prefermento composto di farina, acqua e lievito di birra al 100% di idratazione, che può essere usato nelle preparazioni...

Da buona mogliettina di un genovese, considerato che ancora non ci si può spostare da regione a regione, è arrivato il momento per me di...